Pflanzenbasierter, fettfreier Wochenplan (inspiriert nach Esselstyn)

Montag

• Frühstück: Haferflocken mit Heidelbeeren, Banane und Zimt (mit Wasser gekocht)
• Mittag: Linsen-Gemüsesuppe mit Karotten, Sellerie und Grünkohl
• Abend: Gedämpfter Brokkoli, Süßkartoffel und Kichererbsen, Zitrone darüber
• Extra Blattgrün: Große Schüssel gedünsteter Spinat
• Snack: Apfel

Dienstag

• Frühstück: Vollkornbrot mit ölfreiem Hummus, Tomate, Gurke
• Mittag: 3-Bohnensalat mit Petersilie und Zitrone
• Abend: Naturreis mit wassergegartem Gemüse (Zucchini, Paprika, Mais)
• Extra Blattgrün: Gedünsteter Grünkohl
• Snack: Birne

Mittwoch

• Frühstück: Haferbrei mit Apfel, Rosinen, Zimt
• Mittag: Erbsensuppe mit Karotten und Lauch
• Abend: Kartoffeln, Brokkoli, weiße Bohnen mit Senf-Zitrone
• Extra Blattgrün: Gedünsteter Mangold
• Snack: Banane

Donnerstag

• Frühstück: Beeren-Bananen-Hafer-Smoothie mit Wasser und Spinat
• Mittag: Linsen-Tomaten-Sauce auf Vollkornnudeln
• Abend: Gefüllte Zucchini mit Reis, Pilzen, Tomaten
• Extra Blattgrün: Große Schüssel Blattspinat
• Snack: Orange

Freitag

• Frühstück: Haferflocken mit Erdbeeren, Zimt
• Mittag: Minestrone mit Bohnen, Gemüse, Grünkohl
• Abend: Süßkartoffel, schwarze Bohnen, Mais, Limette
• Extra Blattgrün: Gedünsteter Grünkohl
• Snack: Apfel

Samstag

• Frühstück: Porridge mit Birne, Zimt
• Mittag: Kichererbsen-Gemüse-Eintopf
• Abend: Naturreis, Brokkoli, Linsen mit Senf-Zitrone
• Extra Blattgrün: Mangold & Spinat gedünstet
• Snack: Banane

Sonntag

• Frühstück: Obstschale mit Kiwi, Orange, Beeren
• Mittag: Linsensuppe mit Grünkohl
• Abend: Ölfreie Vollkornpizza mit Tomaten, Spinat, Pilzen, Rucola
• Extra Blattgrün: Große Portion gedünstetes Blattgrün
• Snack: 2 Datteln